Beluga / Белуга

Информация

Описание Рейтинг: 4.9


Лучший ресторан России — высокий титул был присвоен «Белуге» авторитетными ресторанными критиками страны спустя всего лишь полгода после открытия. Предложение воистину уникальное: два десятка разновидностей икры, выдающиеся российские деликатесы, изящная и остроумная версия русской кухни, одна из самых больших в мире водочных карт, все доступные в России сорта шампанского, стильный интерьер, фантастический вид на Красную площадь со второго этажа отеля «Националь» и при этом, как всегда, разумные цены. Александр Раппопорт развернул тему российской гастрономии под новым углом и посвятил центральный раздел меню только икре: такого богатого ассортимента Москва еще не видела. Дегустировать можно прицельно и азартно, заказывая по 25 грамм (стопку водки или чёрный чай с лимоном подадут в качестве комплимента), обстоятельно и подробно, пробуя эстетские дегустационные сеты из трёх видов икры (например: осетра, белуги и стерляди), или расслабленно и с удовольствием, выбирая икру в подходящей по смыслу компании деликатных продуктов вроде яиц пашот, артишоков или пасты. Однако не икрой единой знаменита Россия: архангельский клыкач, каспийская белуга, карельская форель, заполярный палтус, лучшая мраморная говядина, дичь — высококачественные продукты из фермерских и охотничьих хозяйств, исключительные деликатесы отечественного производства подаются в соответствующей стилистике. Яркая, но при этом дружелюбная и понятная кухня «Белуги» — это гармоничное сочетание последних тенденций и непреходящих национальных традиций, актуальных поварских техник и самых неожиданных рецептов, переосмысленных в реалиях современности. Сало из севрюги и из клыкача, засоленный по специальной технологии балык из белуги, сугудай из муксуна с икрой из лука и «камнями» из картофеля, винегрет с сосьвинской сельдью, превращенные в крокеты котлеты по-киевски — подают в интерьере роскошном и ироничном одновременно. Дизайнер Анастасия Панибратова придумала оформить барную стойку в виде гигантской хрустальной икорницы, к потолку цвета вечернего неба подвесить люстры из богемского хрусталя, а на огромное зеркало в основном зале нанести выполненное арт-группой Recycle панно с изображением русских красавиц в кокошниках, делающих селфи. Идеальные декорации на все случаи жизни. ***Ресторан Beluga в Москве расположен на втором этаже знаменитого отеля «Националь». Заведение славится своим роскошным стильным интерьером, невероятной рыбной кухней, отличным качеством сервиса, а потому пользуется большим спросом у жителей и гостей столицы. Если вы хотите впечатлить своих родных, друзей или коллег по работе, подарить им положительные эмоции и организовать незабываемый вечер, то пригласите их в ресторан Beluga на Моховой. Заведение состоит из двух залов – большого и малого, общей вместительностью до 100 человек. Просторное помещение оформлено в современном классическом стиле. Дизайнеры учли каждую деталь, сделав так, чтобы все элементы декора в залах гармонично дополняли друг друга. Когда переступаешь порог ресторана, то первое что бросается в глаза, - это огромные многоуровневые хрустальные люстры под потолком, величественно смотрящие с портретов русские правители, невероятной красоты городские пейзажи, завораживающие гостей заведения через витражные окна. Здесь все вычурно и по-богатому: настоящий хрусталь на столах, дорогая столовая посуда, отполированная до блеска, белоснежные скатерти, свечи, живые растения. Вся мебель в ресторане стилизована под 18 век и смотрится очень эффектно. Что касается меню, то главным направлением ресторана Beluga на Моховой является рыбная кухня. Но кроме рыбных блюд, тут вы сможете заказать и привычные европейские и русские угощения. Наиболее популярными в заведении являются такие гастрономические изыски, как икра осетра Альбиноса, сложный бутерброд с черной икрой, грибное пате с трюфелем и желе из кваса, солянка из осетровых, бланкет из утки с картофельным гратеном и соусом из сморчков. В барной карте вы найдете названия элитных напитков, известных алкогольных и безалкогольных коктейлей, горячий чай и ароматный зерновой кофе. Если у вас нет времени на отдых в ресторане, то вы можете заказать еду навынос и насладиться вкусной едой дома вместе со своими близкими.

Посмотреть на карте

Отзыв о ресторане
Я подтверждаю согласие на обработку моих персональных данных.

14 Отзывов

  • Helena1

    Мне очень нравится Белуга конечно больше всего за две вещи: это вид на Красную площадь и за еду. Икра, закуски, соленья невероятно вкусные! К тому же здесь так красиво, что пересматривая фотографии на телефоне, кажется, что интерьер явно затмевает тебя на фото))))) спасибо большое!

    29 Января 2018, 18:35
  • Anton123

    Моя сама любимая кухня это наша русская! Соответственно Белуга по максимуму отвечает на мою любовь) от меню до интерьера. Всё великолепно. Мурманский палтус, соленья и крепкий алкоголь тому в подтверждение! Рад, что знаю это место и всем советую.

    25 Января 2018, 18:45
  • Maryyy

    Здесь очень, пре очень вкусно и аппетитно! Горячее на высоте. Много уже, что попробовала, но более всего понравилось лосось с чёрной осетровой икрой! Идеально. И конечно очень классные закуски. Тар-тар из корюшки то, что нужно! Процветания и хороших гостей!

    22 Января 2018, 15:36
  • Алексей123

    Здесь лучшая барная карта! Большой выбор и качество конечно на высоте. Если к этому делу заказать какой-нибудь смёрребрёд с печенью трески например. (это наш бутерброд) то все без исключения будут довольны. По крайней мере, я был под впечатлением))

    10 Января 2018, 0:17
  • NastV

    Белуга невероятна красива!!! А ещё здесь моё любимое шампанское и вкуснейшие десерты! Особенно десерт «Павлова»! Кто любит сладкое, обязательно закажите. И новогодние украшения сказочно красивы!

    9 Января 2018, 17:29
На нашем сайте вам предлагаются услуги ресторана Beluga / Белуга. Информацию о ресторане, а также отзывы, фото и рейтинг вы можете узнать на портале Рестораны Москвы.