Mushrooms / Машрумз

Информация

Описание Рейтинг: 4.5


Ресторан Mushrooms открылся в ТЦ «Гименей» на Якиманке, наего месте успели поработать итальянский «Джанни» компании «Ресторанныйсиндикат» и буквально пару месяцев Roots Александра Затуринского. О предшественниках ничто не напоминает, новый интерьер отArchpoint, скандинавский, лаконичный, строгий, с «умным» светом, стал идеальнойплощадкой для нового концепта - еды с грибами во всем их разнообразии. Бренд-шеф Владимир Мухин и шеф-повар проекта Илья Захаров(рестораны Zodiac и Luciano) задумали интересное, совместно с профессиональным микологомони разработали интересную грибную программу на год, в ней значатся и гламурныетрюфели, и душевные рыжики с сыроежками. Главный и круглогодичный деликатес – трюфель, черный илибелый, и его предлагают по себестоимости - 135 р. за грамм. Под него придуманаоснова меню - итальянская классика: пиццы, пасты, ризотто. Гость сам решает, стоитли добавить трюфель. Для того чтобы блюдо «заиграло», достаточно 3-4 грамма. География трюфелей в меню меняется в зависимости от сезона, сейчас грибыпоставляют из Грузии. Весной начнутся поставки из Крыма. Боровики и экзотические древесные, соломенные и устричныегрибы, эноки, шиитаке тоже постоянно присутствуют в меню. Для них созданыразделы «Белые» с шестью позициями и «Exotic», в котором 5 блюд с азиатским акцентом. В феврале пойдут сочинские чинарики, и под них уже отведеноместо в карте блюд, а дальше - согласно календарю: весна начнется сморчками, вешенкамии майским грибом, лето придет вместе с лисичками, белыми, дубовиками,подосиновиками, опятами, осенью гостей ждет настоящая грибная «жатва». Коктейли с грибами - еще одна составляющая концепции. Полгода шли проработки: настаивали, выпаривали, смешивали. В результатепоявился Машрумз Сауэр (530 р. ) с биттером из мухоморов (есть один вид, которыйсовершенно безвреден), виски на копченых лисичках и саке на шиитаке. Грибыдарят напиткам яркую ароматику. Стоит попробовать!В десертной карте тоже царят грибы, и это вовсе не перебор. Трюфельный медовик нежен и ароматен, а фирменные «мухинские» конфеты с жидким центромидеально отлиты в форме шампиньонов и уже стали новыми звездами Инстаграма.

Посмотреть на карте

Отзыв о ресторане
Я подтверждаю согласие на обработку моих персональных данных.

6 Отзывов

  • ross.sv

    Атмосфера ок, фреш из безвкусных апельсинов, порции очень маленькие и цена высокая. Готовят в общем нормально, но не сказать что шикарно. Обслуживание хорошее.

    21 Мая 2017, 15:06
  • asya_koritsina

    Ресторан нас очень порадовал. Мы, честно говоря, не частые посетители таких мест. Все же цены там выше среднего...Но годовщина свадьбы все-таки веский повод)) так вот, все, что мы там попробовали было ОЧЕНЬ вкусным! Пицца, пожалуй, лучшая из всех, что я пробовала. Бифштекс из косули мужа привел в восторг (он, как и все мужчины, большой любитель мяса). Меню очень оригинальное. Во время...

    11 Ноября 2016, 20:42
  • sergeeva_86

    Очень хорошее место! Вкусно! Приветливый персонал!

    1 Августа 2016, 18:59
  • zinovyevanna

    Всё бы хорошо, но порции крошечные! Очень маленькие, что основные блюда, что десерты.

    13 Июля 2016, 21:46
  • ed197272

    Супер вкусно, супер молодцы! WRF лучшие!

    30 Июня 2016, 10:36
На нашем сайте вам предлагаются услуги ресторана Mushrooms / Машрумз. Информацию о ресторане, а также отзывы, фото и рейтинг вы можете узнать на портале Рестораны Москвы.