Pinzeria by Bontempi / Пинцерия Бонтемпи
Информация
- Телефон: +7(499)678-3-XX-XX
- Адрес Москва,
Большой Знаменский пер., д. 2, стр. 3 - Метро Кропоткинская
- Сайт pinzeria.ru
- Всего отзывов 14
- Рейтинг 4.6
- Всего оценок 14
- График 12:00-00:00
Описание Рейтинг: 4.6
На Большом Знаменском переулке, напротив Храма Христа Спасителя и в 50 метрах от улицыВолхонка, открылся ресторан PINZERIA by Bontempi, место, где известныйитальянский шеф печет пинцы –необыкновенные итальянские лепешки. Пинца (от латинского Pinsere – раскатывать, измельчать) -прообраз пиццы. Крестьяне Римской Империи делали тесто из измельченного зерна,соли, ароматических трав и специй и запекали его на горячих углях. Получаласьсвоеобразная хрустящая лепешка, которую называли пинца (современное названиеPinsa Romana). Валентино Бонтемпи, шеф-повар, - личность в Москвеизвестная. Он является шефом именного,ставшего уже легендарным, ресторана Bontempi на Красном Октябре. Так вот для приготовления современной пинцы Валентиноиспользует смесь муки трех видов: из пшеницы, сои и риса. Также он добавляетспециально привезенные из Италии дрожжи, возраст которых более пяти лет. Именноблагодаря этим дрожжам при выдерживании теста и выпекании пинцы в нейобразуются необыкновенно крупные пузырьки, а выпеченная основа становитсяпышной и при этом остается легкой. Пинцу в своем новом ресторане Валентино делает со множествомначинок. Помимо основного блюда в ресторане PINZERIA by Bontempi представленысалаты, супы, сэндвичи и широкий ассортимент авторских десертов. Блюда и кофеможно приобрести «навынос» со скидкой.
alex_7907
Великолепно!!! Очень порадовали в серый осенний день пинцей, вкуснейшим мясом и вином!!!
lisa18
Великолепная еда!!!Все были приветливы и доброжелательны! официант За чаевые не стесняясь сказал спасибо!!!Мы были доброжелательны и получили такое же отношение!Остались довольны!Живем рядом и искушены хорошей кухней и обслуживанием,нам понравилось!!!Всем рекомендуем.Свежие продукты хорошо приготовленные !!!
lansckaya777
Я люблю пиццу с первого взгляда, и пробовала ее везде, в Италии, в Америке, в Испании, везде, где былаИ скажу Вам честно, в пиццерии Bontempi одна из самых лучших, но сервис испортил все ощущение, нас пересаживали несколько раз, официанты между собой общались настолько громко, что я слышала с подругой все их кулуарные дела. Добило мрачное молчание, когда мы извинились, что у нас совсем нет кэша на...
79859973880
Тёплая домашняя атмосфера, добротная итальянская кухня и трепетное отношение Валентино к гостям
27101960d
Кухня , расположение, обслуживание и отношение к гостям на высшем уровне. Спасибо.